🥤 Как мы открывали новые бабл ти в 2024, а потом запустили франшизу

До этого мы писали про создание и развитие бабл ти "Тапиока" с 2014 по 2023.

Для начала, нам нужно было определить модель, которую будем масштабировать. И как масштабировать - франшиза или собственная сеть. Для этого, мы решили открыть вторую точку и всё на ней проверить.

Примерно за месяц нашли подходящую точку, подписали документы на аренду 09.04.24. Обычный ларек 12 метров в проходном месте в спальном районе, недалеко парки и университеты. Ничего особенного и довольно дорогая аренда. Поставили амбициозную цель открыться к 1му мая за 3 недели. Это было жестко, но мы действительно открылись 1го мая😃

Результат взбодрил нас ещё больше) На открытие мы потратили чуть больше 1М. Точка ни одного дня не работала не то что в минус, а даже в ноль. Все вложения полностью окупились меньше, чем за 2 месяца💰 И это при том, что в это же время прямо за углом открылось ещё одно Bubble Tea (у нас даже адрес одинаковый). Тут конечно стоит понимать, что май и июнь одни из лучших месяцев для этого бизнеса. Но и точка была абсолютно не раскрученная, мы даже рекламу не давали никуда. Да, результаты не дотягивали до нашей первой точки, но мы на это и не рассчитывали. Всё-таки ей было 9 лет на тот момент))

Собственно вот цифры по новой точке бабл ти с 1го дня, которые мы можем подтвердить выписками по сентябрь (когда пишется эта часть текста). Рентабельность 34%-36% с учетом абсолютно всех расходов, средняя чистая прибыль в месяц > 570 000 рублей. Кайф же😎

Собственно, полноценно приступили к проработке франшизы и поиску локации под 3ю точку в сентябре. Для себя приняли решение по развитию - продолжаем открывать собственные точки в Ростове-на-Дону, а франчайзинговую сеть развиваем по другим городам.

Тщательно проработали модель франшизы с экспертами и подготовили материалы. При этом понятно, что первые несколько открытий по франшизе выявят какие-то нюансы, которые мы не учли. Что-то придется доделывать. Но и у нас максимальная мотивация довести первых партнеров до успеха - это ж кейсы, которые помогут нам масштабировать франшизу. Поэтому первые 2 франшизы решили продать со скидкой 50% (за сырость) на паушальный взнос среди "своих". А это - 300 000р.

Первую франшизу продали на днях в Краснодар. Будем отдельно про это рассказывать по мере возможностей. По второй сейчас много переговоров, но продажи ещё не было. Вот вам немного публичных артефактов по нашей франшизе. Актуальную информацию можно посмотреть на нашем сайте Баблти.РФ в разделе по франшизе Тапиоки. Кстати, всё никак не нарадуюсь нашему домену😅
Итак, в первую очередь это презентация франшизы Тапиоки со всеми условиями. А после презентации можно посмотреть нашу финмодель бабл ти

Под собственную 3ю точку Бабл ти Тапиоки нашли место в спальном районе (Военвед) с отличным трафиком. Как мы её запускали, поэтапно можно посмотреть в нашем ТГ бизнес-канале t.me/tapioka_franchise по хэштэгу #тапиока3

Мы определенно недооценили интерес к азиатскому фастфуду.

В итоге, за 3 неполные рабочие недели, сделали уже 3 закупки азиатских продуктов - раскупают очень быстро. Подключили ещё одного оптовика - ассортимент пополнился соевым мясом, моти, новыми видами токпокки и так далее. Сейчас ещё докупаем лотки и крючки, чтобы на стенде было "потеснее". Приятной неожиданностью стало, что очень маленький процент людей хочет есть в кафе. То есть в основном азиатка работает именно, как маркет и практически нет дополнительной нагрузки на барменов и не увеличивается среднее время прибывания в кафе. Эксперимент, очевидно, удался😁

Будем распространять этот опыт на точки, где метраж позволяет. Может в усеченном варианте, только самое ходовое и негабаритное, ещё обсуждаем.

Сама третья точка уверенно работает в плюс даже несмотря на отсутствие рекламы и не сезонный месяц. Грамотный выбор локации и внешнего оформления играет огромную роль.

Одним из важнейших шагов развития сети является обеспеченье ингредиентами. К примеру, этой весной у многих были перебои с поставками из-за повышенного спроса. И с нами связалось множество конкурентов с просьбой продать им хоть сколько-нибудь джусболлов.

Поэтому мы приняли решение организовать собственные прямые поставки из Китая. И уже сейчас нам плывет контейнер с 30 тоннами (!!!) сиропов и топпингов. Цена такого контейнера в зависимости от курса колеблется в районе 10 000 000р плюс нужен большой отапливаемый склад. Вместо этого можно было открыть 5 новых точек 😱 Но это единственный способ быть уверенными, что наши франчайзи и собственная сеть не останутся без ингредиентов.

Информацию про нашу франшизу бабл ти Тапиоки вы может изучить в специальном разделе.